TARTA DE FRESAS SIN GLUTEN




TARTA DE FRESAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA


!!ESTA MARAVILLA DE TARTA DE FRESAS SIN GLUTEN OS VA A ENCANTAR!!


Tanto por su sencillez como por la facilidad de hacerla, seguro que no será ni la primera ni la última vez que la hagas.
Esta es mi primera tarta que publico, poco a poco iré añadiendo tartas sin complicaciones para que os animéis a hacerlas.

Empanzaré diciendo que como ya sabéis, su proceso necesita tiempo y dedicación.
Pero merece la pena, ya lo veréis.

Empezaremos siempre preparando el relleno, después:
  • Hacemos el bizcocho
  • Montamos la tarta
  • Finalizamos con la decoración


 INGREDIENTES RELLENO DE LA TARTA DE FRESAS SIN GLUTEN:


  • 300 gr. de chocolate blanco fondant
  • 500 gr. de nata para montar 35% M.G ( yo la uso vegetal www.debic.com ) si es animal a mí me gusta la Asturiana especial para montar.
  • 300 gr. de fresas


ELABORACIÓN DEL RELLENO


  1. Calentamos la nata en el microondas en un bol grande, durante unos 2 minutos a máxima potencia sin que llegue a cocer.
  2. Añadimos el chocolate, lo mezclamos muy bien con la nata y la llevamos al frigorífico 24 horas.
  3. Antes de rellenar, lo batimos a  potencia media / máxima con cuidado no se nos corte si usamos nata animal.
  4. Una vez la tengamos, la volvemos a guardar si no la usamos en el momento.
  5. Cortamos las fresas en trozos pequeños justo cuando las vayamos a utilizar.


BIZCOCHO PARA LA TARTA DE FRESAS SIN GLUTEN




MONTAJE DE LA TARTA DE FRESAS SIN GLUTEN


  1. Cortamos el bizcocho en tres partes iguales, si nos ha quedado montaña, lo cortamos antes, lo más recto posible y con un cuchillo de sierra largo o lira. De todas formas siempre hay que corta la parte superficial del bizcocho para que se integren mejor los sabores.
  2. Ponemos el primer bizcocho encima de la base en la que irá tarta, con la ayuda de una manga pastelera la rellenamos de la trufa blanca y hacemos círculos de fuera hacia dentro, hasta rellenar por completo con cuidado que quede al mismo nivel. Y así sucesivamente hasta acabar con nuestra tercera capa de bizcocho.
  3. La metemos al frió mientras hacemos la buttercream.
  1. Para hacer la buttercream, necesitamos:

  • 300 gr. de azúcar glas
  • 300 gr. de mantequilla de buena calidad (yo uso la de Puleva)
  • Ponemos la mantequilla en las varillas y batimos durante unos 5 minutos hasta conseguir que quede más o menos blanca.
  • Incorporamos el azúcar glas a velocidad baja poco a poco hasta tener la mezcla, después subimos a velocidad alta otros 5 minutos, notaréis que queda muy blanquita.

  1. Forramos la primera capa que la llamamos tapamigas y la volvemos a meter al frigorífico durante un mínimo de 30 minutos.
  2. Volvemos a repetir lo mismo, pero esta vez más cantidad de buttercream. Hacemos una capa blanca, que como veis no está del todo lisa.
  3. Con lo que nos ha sobrado de buttercream, teñimos del color que más nos guste. Yo usé fuchsia de sugarflair, me encanta esta marca de colores. Le damos por encima del blanco hasta la altura que queramos.
  4. Ya sólo queda decorar a vuestro gusto. Yo la decoré con azúcar dorado y una fresas frescas. Podéis poner también frutos rojos, etc.
  5. La guardamos en el frigorífico hasta un ahora antes de consumir.






Sólo falta que os animéis como siempre os digo.

Es muy facilita, ya veréis os va a encantar!!

Si os animáis me gustaría que me nombraseis para verla. 
Me haría mucha ilusión.



UN BESO 

PALOMA






Entradas que pueden interesarte

2 comentarios