NEVADITOS SIN GLUTEN
!Qué navidades serían, sin unos ricos nevaditos!
Pues ya los tenéis, animaros y probarlos, de verdad no vais a notar diferencia.
Os iré poniendo recetitas navideñas para estos días.
INGREDIENTES PARA LOS NEVADITOS
SIN GLUTEN
- 165 gr. de almidón de maíz
- 165 gr. de harina de arroz
- 30 gr. de xantana
- 30 gr. de psyllium
- 120 gr. de manteca de cerdo (de buena calidad) a recién sacada de la nevera. (Fría)
- 1/2 c/s de aceite de oliva
- 75 gr. de vino blanco
- 50 gr. de azúcar, puede ser edulcorante dextrosa
- 1/2 c/p de sal
- Azúcar glas para espolvorear ( podéis molerlo en la Thermomix o molinillo)
ELABORACIÓN DE LOS NEVADITOS
SIN GLUTEN
- Mezclamos la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y el aceite de oliva.
- Añadimos el vino blanco.
- A continuación, las harinas y la sal poco a poco.
- Hacemos una bola y lo envolvemos en film de cocina durante media hora mínimo.
- Estiramos con un rodillo dejando la masa con un centímetro de grosor. Con un cortador pequeño cortamos los nevaditos. Volvemos a amasar los recortes que nos sobra y repetimos el mismo paso.
- Precalentamos el horno a 180/190º.
- Los metemos al horno hasta que estén dorados por encima.
- Los ponemos encima de una rejilla y templados los espolvoreamos con azúcar glas.
- Una vez fríos los metemos en una caja de lata, nos aguantarán mucho tiempo.
!FELIZ NAVIDAD!
UN BESO
PALOMA
