BIZCOCHO SIN GLUTEN DE CHOCOLATE BLANCO

LA RECETA DE HOY OS VA A ENCANTAR.  ¿A QUÉ NIÑO NO LE GUSTA EL CHOCOLATE BLANCO? Y SI ENCIMA USAS ESTE BIZCOCHO SIN GLUTEN DE CHOCOLATE BLANCO, YA NI TE CUENTO.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO SIN GLUTEN DE CHOCOLATE BLANCO:

• 4 huevos
• 125 gr. de azúcar
• 1 c/p de vainilla concentrada
• 150 gr. de chocolate blanco cobertura
• 150 gr. del mix de harina para reportería (os dejo Aquí la receta). Para hacerlo con gluten, usar 150 gr por harina de trigo.
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 1 pizca de sal

c/p = cucharadita de postre

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO SIN GLUTEN DE CHOCOLATE BLANCO:

1. Separar las yemas de las claras.
2. Mezclamos las yemas con el azúcar, la vainilla y la dejamos en un bol aparte.
3. Batimos las claras con la pizca de sal. Haremos un merengue firme.
4. Deshacemos el chocolate en el microondas poco a poco, con cuidado no se queme.
5. Incorporamos el chocolate a la mezcla de las yemas.
6. A continuación, incorporamos el merengue con movimientos envolventes, con cuidado para no bajar el volumen de la mezcla.
7. Tamizamos las harinas junto a la sal.
8. Incorporamos las harinas a la mezcla anterior con mucho cuidado para que no baje el volumen y no nos quede ningún grumo.
9. Precalentamos el horno a 150º calor arriba y abajo.
10. Introducimos el bizcocho y lo tendremos alrededor de 50 minutos, hasta que al pinchar la masa con un palillo, salga completamente seco.
11. Lo dejaremos enfriar encima de una rejilla y pasado unos 15 minutos lo podremos desmoldar.
12. Una vez frío lo envolvemos en papel film hasta rellenarlo.

Si seguís mis consejos os quedará un bizcocho perfecto como en la foto