BIZCOCHO PERFECTO PARA TARTAS SIN GLUTEN




BIZCOCHO PERFECTO PARA TARTAS SIN GLUTEN



BIZCOCHO PERFECTO PARA TARTAS SIN GLUTEN 


Bizcocho ideal para tartas de fondant o sin fondant, lo podemos hacer de vainilla, cacao e incluso sin gluten ni lactosa.

Debajo te dejo las dos recetas.

Es muy facilito...

Tanto que ya no sé que mas contaros, jajaja

La receta es para un molde como el de la foto, que mide 15 cm.



INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO PERFECTO PARA TARTAS


  • 150 ml. de aceite de oliva suave o girasol
  • 280 gr. de azúcar, panela, o el endulzante que más os guste
  • 210 gr. de harina (si lo hacemos de chocolate, sustituimos 40 gr. por cacao en polvo sin azúcar)
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Para sin gluten, 150 gr. de harina de arroz y 60 gr. de almidón de maíz, MAIZENA
  • Para sin gluten, usaremos 2 gr. de goma xantana
  • 3 huevos
  • 120 ml. de leche (o vegetal)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal



PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO PERFECTO PARA TARTAS


  1. Precalentar el horno a 150º reales ( acordaros, termómetro interno). La bandeja del horno en la posición 2ª de abajo.
  2. Mezclamos el aceite junto al azúcar hasta que quede todo integrado.
  3. Añadimos uno a uno los huevos.
  4. En un bol ponemos todos los ingredientes secos tamizados.
  5. Y vamos haciendo la mezcla alternando secos y líquidos, empezando y acabando siempre con secos.
  6. Engrasamos el molde, yo uso los de PME, para mí los mejores. Sólo tienes que forrar el fondo y engrasar los bordes.
  7. Metemos el molde 50/60 minutos. Pinchamos, si está limpio lo sacamos y ponemos a enfriar en un rejilla. No lo desmoldamos hasta que no esté completamente frío.
  8. Recordar, antes de desmoldar pasar un cuchillo por los bordes y poner el bizcocho boca abajo.
  9. Si lo vais a usar un día después, envolverlo siempre en papel film para que no se reseque.
  10. A la hora de cortar, eliminar la primera capa fina del bizcocho, así quedará más esponjoso.
  11. No es un bizcocho que necesite almíbar, va en gustos.


ALMÍBAR:

  • 100 gr. de azúcar
  • 100 ml. de agua
  • 1 chorro de licor
  1. Poner a hervir hasta que quede todo bien disuelto, el alcohol se evapora con el calor, así que no os preocupéis.
  2. Una vez frío y que haya espesado ya podemos usarlo para nuestros bizcochos.





BIZCOCHO PERFECTO PARA TARTAS







Hasta aquí la receta, ahora a ponerlo en práctica y yo quiero verlos!!! jajaja



BESOS

PALOMA














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