DONUTS DE CALABAZA BAÑADOS EN CHOCOLATE
Si ya probaste los donuts de calabaza saludables, te recomiendo que los pruebes bañados en chocolate.
Son un bocado exquisito y totalmente sano para cualquier hora del día.
La receta es super sencilla para que no tengas pereza en hacerlos.
La textura que le da la calabaza es super suave, su sabor pasa completamente desapercibido lo que la hace ser muy versátil en repostería.
En esta receta incorporo un ingrediente nuevo para mí que me ha sorprendido EL GHEE ( llamado super alimento)
El ghee, también llamado “elixir dorado” por los ayurvedas, es un tipo de mantequilla clarificada que ha formado parte de la gastronomía tradicional india desde hace miles de años. Muy valorado por sus beneficios para la salud, es tan versátil que puede ser trasladado a cualquier cocina. Mantequilla clarificada significa que el agua de la leche se ha evaporado y los sólidos -en su mayoría proteínas y azúcares- se han apartado, por lo que sólo queda la grasa.
Vamos a por la receta...👇
INGREDIENTES DE LOS DONUTS DE CALABAZA BAÑADOS EN CHOCOLATE
- 80 gr. de puré de calabaza casero o en conserva
- 60 gr. de harina de avena
- 60 gr. de harina de almendra
- 1 c/p de levadura Royal
- 5 gr. de spyllium
- 60 gr. de eritritol
- 1 huevo
- 80 gr. de bebida vegetal ( la que más os guste)
- 1 y 1/4 c/s de ghee
- 1 c/p de vainilla
- 1/4 c/p de jengibre
- 1/4 c/p de nuez moscada
- 1/4 c/p de canela ceylan
TODOS LOS INGREDIENTES LOS ENCONTRARAS EN TIENDAS FOODY
ELABORACION DE LOS DONUTS DE CALABAZA BAÑADOS EN CHOCOLATE
- Cocemos la calabaza en el microondas un par de minutos sin nada de agua y tapada con film. Una vez cocida, la aplastamos con un tenedor.
- Mezclamos las harinas con la levadura, el psyllium y las especias. Tamizamos todo junto.
- Batimos el huevo con el eritritol.
- Añadimos el ghee o aceite de coco y seguimos batiendo.
- Añadimos la vainilla y la bebida vegetal.
- Ahora añadimos, poco a poco, las harinas tamizadas.
- Por último, el puré.
- Llenamos nuestros moldes de donuts sin llegar al borde.
- Horneamos a 180º horno precalentado durante 10/12 minutos.
- Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Los ponemos encima de una rejilla para bañarlos una vez estén fríos.
- Derretimos en el microondas media tableta de chocolate 85% de cacao con una cucharadita de aceite de coco.
- Por el lado más liso del donuts, bañamos con una cucharilla una vez el chocolate este deshecho y templado.
- Dejamos enfriar del todo.
- Y listos para comer.
- Podéis conservarlo en el frigorífico durante 3 días
- Con esta receta salen 6/7 unidades
!Espero que os guste!
UN BESO
PALOMA
Hola paloma , quiero hacer los donut de calabaza pero no tengo moldes y no sé como será la textura para darle forma, como podría hacerlos sin moldes?Gracias un saludo amiga
ResponderEliminarHola Maria, perdona por el retraso. Es necesario el molde. No te quedará igual, la masa ea líquida. Un beso
ResponderEliminarHola ,acabo de hacer esta receta de donut y asombrada me he quedado por su textura super blandita ,probad ha hacerlos ,repetiré seguro ,gracias paloma por tanto que nos aportas...besos
ResponderEliminarMe alegro mucho María, gracias a ti por confiar siempre.. 😊
EliminarHola ,acabo de hacer esta receta de donut y asombrada me he quedado por su textura super blandita ,probad ha hacerlos ,repetiré seguro ,gracias paloma por tanto que nos aportas...besos
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