MIX DE HARINAS SIN GLUTEN PARA REPOSTERÍA



MIX HARINAS SIN GLUTEN PARA REPOSTERÍA


ESTA RECETA DEL MIX DE HARINAS SIN GLUTEN PARA

 REPOSTERÍA, ES UN TESORO PARA TENER SIEMPRE A MANO.



Te cuento, esta mezcla la uso para todo lo que es la repostería en general, siempre y cuando no sea algo más específico. Es una receta que aprendí en uno de los cursos que hice, sin gluten.
Sus usos son: para hacer bizcochos, magdalenas, bases de tartas, etc.

Lo más practico, para no tener que estar haciendo continuamente esta mezcla, es hacerla en grandes cantidades y así la tenéis lista para usar.
Cuando te piden en una receta las harinas, piensa que ésta es la suma de todas, más el psyllium y la xantana.
Guardarlo en un frasco hermético fuera de la luz.
Si tenéis Thermomix, podéis moler los ingredientes y hacer vosotros las harinas, siempre y cuando no haya peligro de contaminación.



MIX DE HARINAS SIN GLUTEN PARA REPOSTERÍA


  • 480 gr. de harina de arroz (podéis usarla integral)
  • 165 gr. de almidón de patata
  • 60 gr. de almidón de maíz
  • 1 y 1/2 cucharada sopera de psyllium
  • 1 cucharada sopera de goma xantana



Eso es todo. Ahora, a usarla a vuestro gusto.


Ya me contáis que os parece si la probáis.



UN BESO 

PALOMA

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