-->

BIZCOCHO GENOVÉS SIN GLUTEN










BIZCOCHO GENOVÉS SIN GLUTEN



Este bizcocho es muy suave, esponjoso y ligero. Lo puedes tomar sólo, relleno e incluso para tartas.
Y lo mejor de todo es que es muy fácil y rápido de hacer.
Lo más importante es montar mucho los huevos y procurar que no baje su volumen.



INGREDIENTES DEL BIZCOCHO GENOVÉS

(PARA UN MOLDE DE 15x10)


  • 10 gr. de mantequilla o aceite de girasol
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200gr. de harina de arroz 
  • 50 gr. de harina de avena o almendra o 250 gr. de harina de arroz

  • Si lo queréis hacer CON GLUTEN, sólo usar 250 gr. de harina común 
  • 15 gr. de psyllium (sólo para sin gluten)
  • 1/2 sobre de levadura
  • 5 huevos
  • 200 gr. de azúcar


ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO GENOVÉS


  1. Precalentamos el horno 150º.
  2. Batimos los huevos junto al azúcar hasta que doble su volumen.
  3. Incorporamos el aceite.
  4. Tamizamos las harinas y la xantana junto a la levadura.
  5. Incorporamos poco a poco las harinas con movimientos envolventes.
  6. Lo ponemos en el molde forrado o pincelado con mantequilla y lo horneamos durante 50/60 minutos a 150º arriba y abajo sin aire.
  7. Dejamos enfriar sobre una rejilla. cuando enfríe desmoldar.



Lo cortamos según nuestra necesidad.
Es un bizcocho digno de probar, no da pereza hacerlo.

!!ANIMAROS OS VA HA ENCANTAR!!

Cuéntame que te ha parecido...



BESOS 

PALOMA


Entradas que pueden interesarte

2 comentarios

  1. Esta de lujo!!! y con esa cantidad de harina sale tan alto?gracias por la receta, besos

    ResponderEliminar
  2. Si María, lo que le da el volumen son los huevos blanqueados. Eso si para un molde de 15 centímetros. Un beso guapa

    ResponderEliminar