GALLETAS DE CALABAZA

Aquí tenéis las deseadas galletas de calabaza...❤

Cómo os diría yo...

Cuando uno tiene ganas de algo dulce pero no quiere pecar..😍😍👌👌

Pues eso....jajjaja

Bocado exquisito, sin remordimientos❤

Como ya sé que estáis desando hacerlas, no vamos a perder más tiempo, así que vamos al grano.

Son 4 ingredientes ideales de esta época, no lleva mucho tiempo hacerlas.

Excepto asar la calabaza😆😊

200 gr. de calabaza asada (abajo os pongo la receta)
3 cucharadas de aceite de coco (podéis usar de girasol, mantequilla o margarina)
3 cucharadas de panela o cualquier edulcorante que os guste
130 gr. de copos de avena (la tenéis también sin gluten)
70 gr. de harina de avena
60 gr. de chocolate negro (opcional)
Sal

EMPEZAMOS POR ASAR LA CALABAZA:

Asamos la calabaza a 180º durante una media hora. Con su cáscara al rededor de 30 minutos. Cuando veamos que la pulpa la levantas fácilmente con una cuchara, sobre todo por los bordes, la sacamos y dejamos enfriar.
Una vez fría, sacamos la pulpa y la procesamos con la batidora o cualquier utensilio que tengamos, hasta que nos quede un puré muy fino.
La ponemos a escurrir hasta que ya no suelte agua.
Para asarla, podemos partirla en trozos grandes o bien entera, pero ya sabéis que tardaría más en asar.

ELABORACIÓN:

Tendremos el horno precalentado a 180º.
Vamos poniendo los ingredientes en un bol, el aceite de coco, la panela, edulcorante(yo no se lo puse).
Después la harina de avena, ésta la podéis moler de los propios copos.
Trocear el chocolate e incorporarlo a la masa.
Al mismo tiempo lo vamos mezclado todo.
Ahora, un paso importarte: si veis que la mezcla necesita algo más de líquido, vamos incorporando agua cucharada a cucharada. Si por lo contrario está líquida, la ponemos un pelín de harina. Todo lo que le agreguemos será muy poco a poco.
Vamos tomando porciones de igual tamaño

para que luego queden todas por igual y queden igual de monas😍👌👌.
Horneamos unos 25/30 minutos hasta que la base esté tostada.
Las sacamos a una rejilla y las dejamos enfriar.