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TARTA HELADA CRUJIENTE SIN GLUTEN

TARTA HELADA CRUJIENTE SIN GLUTEN



TARTA HELADA CRUJIENTE SIN GLUTEN


Solo puedo deciros que la mezcla de sabores es espectacular!
La mezcla del helado con el caramelo salado y la avena crujiente ummmmmmm...
Ya va haciendo "calorcillo" y apeteciendo tartas heladas.

Es muy rápida de hacer y muy socorrida. Puedes hacerla de un día para otro.

Sin más vamos a la receta👇

INGREDIENTES TARTA HELADA CRUJIENTE SIN GLUTEN

(para molde desmontable de 15 cm.)


PARA LA BASE

  • 100 gr. de galletas María sin gluten ni lactosa(Mercadona)
  • 15 gr. de azúcar
  • 40 gr. de mantequilla sin lactosa fundida (Mercadona)


PARA EL CRUJIENTE

  1. 100 gr. de azúcar de coco u 80 gr. de azúcar normal
  2. 50 gr. de copos de avena sin gluten
  3. 90 gr. de nueces troceadas
  4. 55 gr. de mantequilla sin lactosa (Mercadona) en pomada


CREMA DE HELADO

  1. 150 gr. de queso mascarpone
  2. 265 gr. de leche condensada sin lactosa
  3. 250 gr. de nata para montar sin lactosa
  4. 1 c/p de vainilla líquida
  5. 25 gr. de azúcar glas
  6. 80 gr. de caramelo salado (la receta más abajo)


ELABORACIÓN DE LA TARTA HELADA

 CRUJIENTE SIN GLUTEN


  1. Trituramos las galletas, añadimos el azúcar y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo y forramos la base del molde.
  2. Lo metemos en el frigorífico, hasta que elaboramos el resto de los ingredientes.
  3. Encendemos el horno a 180º mientras hacemos el crujiente.
  4. Mezclamos todos los ingredientes del crujiente y lo metemos al horno hasta que esté la mezcla dorada, unos 15 minutos.
  5. Una vez frío, lo troceamos o desmigamos.
  6. Batimos el mascarpone con la leche condensada y lo reservamos.
  7. Ahora batimos la nata, la vainilla, el azúcar glas y el caramelo.
  8. A continuación, mezclamos las dos elaboraciones de forma envolvente y reservamos.
  9. Añadimos la mitad de la mezcla encima de la base de galletas.
  10. Ahora la mitad de la mezcla crujiente y parte del caramelo.
  11. Después echamos el resto de la mezcla. 
  12. Y terminamos con el resto de el crujiente.
  13. Hay que congelar mínimo 8 horas.
  14. En el momento de servir decoramos con el resto de caramelo salado.


RECETA DEL CARAMELO SALADO


  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 1 c/s de agua
  • 100 gr. de nata para montar
  • 10 gr. de mantequilla
  • Una pizca de sal

  1. En un cazo a temperatura media ponemos el azúcar y el agua hasta que se dore y tenga el color deseado (sin mover).
  2. Añadimos la mantequilla y no lo tocamos, solo movemos el cazo para que la mantequilla se reparta bien.
  3. Retiramos el cazo y añadimos la nata y la sal removiendo hasta que esté todo integrado.
  4. Volvemos a poner al fuego para que cueza un rato sin dejar de mover.
  5. Lo guardamos  enseguida en un tarro de cristal hermético.  Aguanta bastante tiempo.


COMO SIEMPRE, HACERLA PORQUEOS VA A ENCANTAR!!

HAZME UN COMENTARIO PARA SABER QUE LO HICISTE 


BESOS

PALOMA

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