TARTA HELADA CRUJIENTE SIN GLUTEN
Solo puedo deciros que la mezcla de sabores es espectacular!
La mezcla del helado con el caramelo salado y la avena crujiente ummmmmmm...
Ya va haciendo "calorcillo" y apeteciendo tartas heladas.
Ya va haciendo "calorcillo" y apeteciendo tartas heladas.
Es muy rápida de hacer y muy socorrida. Puedes hacerla de un día para otro.
Sin más vamos a la receta👇
INGREDIENTES TARTA HELADA CRUJIENTE SIN GLUTEN
(para molde desmontable de 15 cm.)
PARA LA BASE
- 100 gr. de galletas María sin gluten ni lactosa(Mercadona)
- 15 gr. de azúcar
- 40 gr. de mantequilla sin lactosa fundida (Mercadona)
PARA EL CRUJIENTE
- 100 gr. de azúcar de coco u 80 gr. de azúcar normal
- 50 gr. de copos de avena sin gluten
- 90 gr. de nueces troceadas
- 55 gr. de mantequilla sin lactosa (Mercadona) en pomada
CREMA DE HELADO
- 150 gr. de queso mascarpone
- 265 gr. de leche condensada sin lactosa
- 250 gr. de nata para montar sin lactosa
- 1 c/p de vainilla líquida
- 25 gr. de azúcar glas
- 80 gr. de caramelo salado (la receta más abajo)
ELABORACIÓN DE LA TARTA HELADA
CRUJIENTE SIN GLUTEN
- Trituramos las galletas, añadimos el azúcar y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo y forramos la base del molde.
- Lo metemos en el frigorífico, hasta que elaboramos el resto de los ingredientes.
- Encendemos el horno a 180º mientras hacemos el crujiente.
- Mezclamos todos los ingredientes del crujiente y lo metemos al horno hasta que esté la mezcla dorada, unos 15 minutos.
- Una vez frío, lo troceamos o desmigamos.
- Batimos el mascarpone con la leche condensada y lo reservamos.
- Ahora batimos la nata, la vainilla, el azúcar glas y el caramelo.
- A continuación, mezclamos las dos elaboraciones de forma envolvente y reservamos.
- Añadimos la mitad de la mezcla encima de la base de galletas.
- Ahora la mitad de la mezcla crujiente y parte del caramelo.
- Después echamos el resto de la mezcla.
- Y terminamos con el resto de el crujiente.
- Hay que congelar mínimo 8 horas.
- En el momento de servir decoramos con el resto de caramelo salado.
RECETA DEL CARAMELO SALADO
- 100 gr. de azúcar moreno
- 1 c/s de agua
- 100 gr. de nata para montar
- 10 gr. de mantequilla
- Una pizca de sal
- En un cazo a temperatura media ponemos el azúcar y el agua hasta que se dore y tenga el color deseado (sin mover).
- Añadimos la mantequilla y no lo tocamos, solo movemos el cazo para que la mantequilla se reparta bien.
- Retiramos el cazo y añadimos la nata y la sal removiendo hasta que esté todo integrado.
- Volvemos a poner al fuego para que cueza un rato sin dejar de mover.
- Lo guardamos enseguida en un tarro de cristal hermético. Aguanta bastante tiempo.
COMO SIEMPRE, HACERLA PORQUEOS VA A ENCANTAR!!
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BESOS
PALOMA
