CORTADILLOS DE MASCARPONE SIN GLUTEN
¡Os traigo un postre para los amantes del queso!
Pues esta es una buena ocasión para hacerte un rico postre, sin problemas para intolerancias, ya que no tiene gluten, ni lactosa ni azúcar.
¡Queda muy jugoso y esponjoso!
Además, tiene muy pocas calorías ya que apenas lleva harina y está hecho con edulcorante.
INGREDIENTES PARA LOS CORTADILLOS
DE MASCARPONE SIN GLUTEN
- 3 huevos
- 225 gr. de erythritol (nkdliving) o 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de queso mascarpone sin lactosa
- 150 gr. de yogur sin lactosa (yo usé bio de cabra, es más digestivo)
- 250 gr. de leche sin lactosa
- 130 gr. de almidón de tapioca
- 5 gr. de levadura Royal
- Azúcar y canela (yo no puse canela) para espolvorear
ELABORACIÓN DE LOS CORTADILLOS
DE MASCARPONE SIN GLUTEN
- Batir los huevos junto al edulcorante, hasta que doble su volumen.
- Añadir el mascarpone y seguir batiendo unos minutos.
- Ahora añadir la leche y el yogur. Batimos unos minutos más.
- Ponemos el almidón junto a la levadura y añadimos a la mezcla.
- Lo echamos en un molde cuadrado de 20x20 y espolvoreamos edulcorante o azúcar y canela, si la ponemos.
- Precalentamos el horno a 180º. Horneamos unos 30 minutos.
- La masa quedará blanda pero no líquida, a medida que se enfríe se irá poniendo más solido.
Si te gusta mucho el queso, te invito a que pruebes la mejor tarta que he comido de queso Mi tarta de queso infalible está deliciosa!
!TE VAN A ENCANTAR SEGURO!
CUÉNTAME QUE TE HA PARECIDO SI LO PRUEBAS
UN BESO
PALOMA
