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MANTECADOS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN Y SIN FRUTOS SECOS


MANTECADOS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN Y SIN FRUTOS SECOS



MANTECADOS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN Y SIN FRUTOS SECOS




Tengo que deciros que me he enamorado de estos mantecados.
Si te gusta los dulces de Navidad pero no puedes tomar ni gluten ni frutos secos esta es tu receta.

No son demasiado empalagosos por el cacao y para mí un descubrimiento.




Su textura me encanta, no son mantecosos



INGREDIENTES PARA LOS MANTECADOS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN Y SIN FRUTOS SECOS



  • 250 gr. de almidón de trigo
  • 250 de harina de arroz
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 6 gr. de pyllium
  • 6 gr de goma xantana
  • 80 gr. de cacao en polvo desgrasado sin azúcar zahor
  • 2 cucharadas de canela
  • 175 gr. d aceite de oliva de aceite virgen extra
  • Ajonjolí tostado



ELABORACIÓN DE LOS MANTECADOS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN Y SIN FRUTOS SECOS



  1. Tostamos la harina en el horno a 125º durante una hora para quitar la humedad.
  2. Una vez secas las harinas, tamizamos tos los secos.
  3. Echamos el aceite y mezclamos, estará algo seca la mezcla, si vemos que necesitamos un pelín mas de aceite lo echamos.
  4. Lo estiramos sobre papel de horno y un rodillo, pondremos otro papel para que no se nos pegue a la masa el rodillo, dejando un grosor de 2 centimetros.
  5. Lo cortamos con un cortador redondo pequeño ( podemos poner encima ajonjolí.
  6. Los metemos al horno a 180º unos 25 minutos o cuando veamos que estén ya secos y agrietados al rededor.
  7. Los dejamos enfriar en una rejilla y los espolvorea,moas si queremos con azúcar glas o tal como están.
  8. Meterlos en cajas de metal para su mejor conservación.




!A disfrutarlos!


!FELIZ NAVIDAD!


BESOS 

PALOMA


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