PAN DE TRIGO SARRACENO Y ARROZ INTEGRAL
Te dejo esta receta de pan completamente libre de gluten, lácteos y levadura
Si tienes problemas de intolerancias e incluso problemas digestivos deberías de probar este pan.
No te llevara mucho tiempo y de verdad merece la pena probarlo.
Lo ideal es que todos los ingredientes sean ecológicos y libres de trazas. Lo puedes comprar en la zona de productos ecológicos de tu supermercado o herbolario.
Son muy pocos los ingredientes que necesitas
Vamos a por la receta
INGREDIENTES PARA EL PAN DE TRIGO SARRACENO
Y ARROZ INTEGRAL
- 250 gr. de trigo sarraceno
- 250 gr. de arroz integral o normal
- 180 gr. de agua
- 1 c/p de sal
- 20 gr. de psyllium/chía
ELABORACIÓN DEL PAN DE TRIGO SARRACENO Y ARROZ INTEGRAL
- Lavamos el trigo sarraceno y el arroz con un colador.
- Lo ponemos en un bol hondo el trigo y el arroz y lo cubrimos de agua, lo dejaremos toda la noche.
- Colaremos todo pero sin enjuagar ni aclarar hasta que no quede líquido, ese líquido pegajoso que queda nos sirve para que la mezcla sea más homogénea.
- Lo trituramos junto al resto de los ingredientes hasta conseguir una masa compacta bien mezclada. No pasa nada si queda algún grano sin triturar.
- Dejamos reposar en un bol tapado con un trapo durante 24 horas a temperatura ambiente.
- Precalentamos el horno a 200 º y lo metemos en el horno, arriba y abajo con humedad durante 10 minutos, después bajamos a temperatura de 180º y lo tendremos 50 minutos mas.. (poner agua en una bandeja de horno en la parte de abajo).
- Lo sacamos del horno y lo dejamos sobre un rejilla para que la masa no se quede húmeda. Lo partiremos cuando esté completamente frío.
- Hacemos rebanadas y lo congelamos, así tendrás pan para desayunar durante una semana.
- Yo lo suelo descongelar durante 1 minuto en el microondas antes de tostarlo.
!HACERLO Y ME CONTÁIS!
BESOS
PALOMA
PALOMA
