PAN DE TRIGO SARRACENO Y ARROZ INTEGRAL



PAN DE TRIGO SARRACENO Y ARROZ INTEGRAL




PAN DE TRIGO SARRACENO Y ARROZ INTEGRAL


Te dejo esta receta de pan completamente libre de gluten, lácteos y levadura

Si tienes problemas de intolerancias e incluso problemas digestivos deberías de probar este pan.
No te llevara mucho tiempo y de verdad merece la pena probarlo.

Lo ideal es que todos los ingredientes sean ecológicos y libres de trazas. Lo puedes comprar en la zona de productos ecológicos de tu supermercado o herbolario.

Son muy pocos los ingredientes que necesitas

Vamos a por la receta


INGREDIENTES PARA EL PAN DE TRIGO SARRACENO 

Y ARROZ INTEGRAL


  • 250 gr. de trigo sarraceno
  • 250 gr. de arroz integral o normal
  • 180 gr. de agua
  • 1 c/p de sal
  • 20 gr. de psyllium/chía


ELABORACIÓN DEL PAN DE TRIGO SARRACENO Y ARROZ INTEGRAL


  1. Lavamos el trigo sarraceno y el arroz con un colador.
  2. Lo ponemos en un bol hondo el trigo y el arroz y lo cubrimos de agua, lo dejaremos toda la noche.
  3. Colaremos todo pero sin enjuagar ni aclarar hasta que no quede líquido, ese líquido pegajoso que queda nos sirve para que la mezcla sea más homogénea. 
  4. Lo trituramos junto al resto de los ingredientes hasta conseguir una masa compacta bien mezclada. No pasa nada si queda algún grano sin triturar.
  5. Dejamos reposar en un bol tapado con un trapo durante 24 horas a temperatura ambiente. 
  6. Precalentamos el horno a 200 º y lo metemos en el horno, arriba y abajo con humedad durante 10 minutos, después bajamos a temperatura de 180º y lo tendremos 50 minutos mas.. (poner agua en una bandeja de horno en la parte de abajo).
  7. Lo sacamos del horno y lo dejamos sobre un rejilla para que la masa no se quede húmeda. Lo partiremos cuando esté completamente frío.
  8. Hacemos rebanadas y lo congelamos, así tendrás pan para desayunar durante una semana. 
  9. Yo lo suelo descongelar durante 1 minuto en el microondas antes de tostarlo.


!HACERLO Y ME CONTÁIS!

BESOS

PALOMA

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