MUFFINS DE PLÁTANO Y AVENA SIN GLUTEN



MUFFINS DE PLATANO Y AVENA SIN GLUTEN




ESTOS MUFFINS DE PLÁTANO Y AVENA SIN GLUTEN, SON IDEALES PARA LOS QUE NO QUEREMOS AÑADIR AZÚCAR A NUESTROS POSTRES


Los conocí a través de las recetas que me manda mi nutricionista, Blanca García Orea (publico la receta con su consentimiento) y la verdad, son un bocado exquisito.

Se preparan muy fácilmente para un desayuno o una merienda. Al llevar plátano, no necesita añadir azúcar. La avena aporta mucha fibra y nos ayuda a no picar entre horas.


Os dejo la receta

INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS DE PLÁTANO Y AVENA SIN GLUTEN



SOLO NECESITAMOS:


  • 2 plátanos pequeños
  • 2 huevo
  • 65 gr. de copos de avena sin gluten. Yo uso de la marca kölln 
  • Canela ceylan, no la comercial, ésta es más dulce. Se compra en herbolarios
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 onza de chocolate negro 85%
  • 1 cucharadita de levadura



ELABORACIÓN DE LOS MUFFINS DE PLÁTANO Y AVENA SIN GLUTEN


  1. Sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes en una batidora o procesador, hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Lo repartimos en moldes de magdalenas o los que tengamos. Nos salen unos 6 con estas cantidades.
  3. Los añadimos chocolate troceado por encima. Los introducimos al horno.
  4. Lo tendremos caliente a 180 º.
  5. Estarán listos en unos 10 minutos.
  6. Los podéis mantener en la nevera durante un par de días. Después les damos un golpe en el micro y como recién hechos.


¿No me digáis que no son fáciles y saludables?




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