ESTOS MUFFINS DE PLÁTANO Y AVENA SIN GLUTEN, SON IDEALES PARA LOS QUE NO QUEREMOS AÑADIR AZÚCAR A NUESTROS POSTRES
Los conocí a través de las recetas que me manda mi nutricionista, Blanca García Orea (publico la receta con su consentimiento) y la verdad, son un bocado exquisito.
Se preparan muy fácilmente para un desayuno o una merienda. Al llevar plátano, no necesita añadir azúcar. La avena aporta mucha fibra y nos ayuda a no picar entre horas.
Os dejo la receta
INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS DE PLÁTANO Y AVENA SIN GLUTEN
SOLO NECESITAMOS:
- 2 plátanos pequeños
- 2 huevo
- 65 gr. de copos de avena sin gluten. Yo uso de la marca kölln
- Canela ceylan, no la comercial, ésta es más dulce. Se compra en herbolarios
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 onza de chocolate negro 85%
- 1 cucharadita de levadura
ELABORACIÓN DE LOS MUFFINS DE PLÁTANO Y AVENA SIN GLUTEN
- Sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes en una batidora o procesador, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Lo repartimos en moldes de magdalenas o los que tengamos. Nos salen unos 6 con estas cantidades.
- Los añadimos chocolate troceado por encima. Los introducimos al horno.
- Lo tendremos caliente a 180 º.
- Estarán listos en unos 10 minutos.
- Los podéis mantener en la nevera durante un par de días. Después les damos un golpe en el micro y como recién hechos.
¿No me digáis que no son fáciles y saludables?
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