ESTA RECETA DE BOWNIE CHEESECAKE RED VELVET SIN GLUTEN.
!OS VA A ENAMORAR!
La mezcla de estas dos recetas juntas, el chocolate y el queso es un lujo, mucho más jugoso y el sabor más intenso.
Un bocado irresistible que no os debéis de perder.
No es tan laborioso como parece y a la vista queda espectacular, con ese colorido.
INGREDIENTES PARA EL BROWNIE CHEESECAKE RED VELVET SIN GLUTEN
PARA EL BROWNIE
PARA UN MOLDE 15*15
- 110 gr. de mantequilla o margarina o aceite de girasol.
- 160 gr. azúcar molido (en thermomix o molinillo) o edulcorante
- 20 gr. de cacao sin azúcar (valor)
- 25 gr. de harina de arroz sin gluten (podéis usar la que más os guste o tengáis)
- 75 gr. de almidón de maíz
- 7 gr. de psyllium
- 7 gr. de goma xantana
- O si quieres hacerlo con gluten necesitas 100 gr. de harina común o de repostería.
- 2huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/4 c/p de sal
- 1/4 c/p de bicarbonato
- 1 c/p de colorante rojo, yo uso (extra red de sugarflair)
c/p cucharadita de postre
ELABORACIÓN DEL BROWNIE
- Batimos el azúcar con la mantequilla
- Añadimos los huevos uno a uno, hasta que se integren del todo.
- Pesamos y colamos la harina,la goma xantana, el pysillium, el cacao, la sal, la levadura.
- Vamos echando poco a poco las harinas.
- Ponemos el colorante, añadir bastante ya que con el calor queda menos intenso.
- Lo apartamos a un bol grande.
PARA EL CHEESECAKE
INGREDIENTES
- 225 gr. de queso de untar, tipo Philadelphia (no light), lo tenéis sin lactosa
- 60 gr. de azúcar molido o edulcorante
- 1 huevos
- 1 c/p de vainilla
ELABORACIÓN DE EL CHEESECAKE
- Batimos el huevo con el azúcar y después incorporamos el queso y la vainilla.
EL MONTAJE
- Cubrimos bien el molde con papel de horno dejando los bordes sobrantes, para poder desmoldarlo fácilmente.
- Reservamos en un bol aparte, una cuarta parte de la mezcla de brownie.
- Ponemos el resto del brownie dentro del molde, debe de quedar dos dedos de alto.
- Añadimos el cheesecake, y con lo que hemos reservado de brownie, ponemos pegotes por encima y vamos haciendo dibujos con un palillo hasta que quede a vuestro gusto. (A veces los dibujos no salen muy claros como en la foto principal).
- Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo.
- Lo tendremos como unos 40 inutos aprox, lo comprobamos con un palillo que salga seco.
- Una vez templado lo desmoldamos y dejamos nfriar del todo sobre una rejilla.
Aguanta unos cuantos días en el frigorífico, pero sacarlo siempre un rato antes de consumirlo para que esté más jugoso.
!Podéis congelarlo perfectamente!
!Podéis congelarlo perfectamente!
A DISFRUTAR!!
BESOS
PALOMA
