Este bizcocho de yemas sin gluten os sorprenderá por su esponjosidad.
Es una forma de aprovechar todas las yemas que nos sobran de otras elaboraciones, por ejemplo, cuando hacemos macarons.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE YEMAS SIN GLUTEN
- 200 gr. de panela
- 140 gr. de harina de arroz
- 60 gr. de almidón de maíz
- 2 cucharaditas de levadura
- 6 yemas
- 110 gr. de agua caliente
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO DE YEMAS SIN GLUTEN
- Espumamos las yemas.
- Añadimos poco a poco la panela.
- A continuación echamos el agua.
- Añadimos los ingredientes secos tamizados y la vainilla.
- Metemos el bizcocho al horno durante 50 minutos a 150º, calor arriba y abajo sin aire.
- Comprobaremos que está hecho cuando lo pinchemos y salga el palillo completamente seco.
- Lo dejamos secar sobre una rejilla
- Lo demoldamos cuando esté completamente frío.
- Admite unos frutos rojos para decorar, acompañarlo de unas natillas líquidas, etc.
Aquí os dejo un bizcocho de aprovechamiento.
Cuando uséis huevos y os sobren yemas ya sabéis, tenéis un remedio para aprovecharlas.
Os va a gustar mucho!!!👌🔝🔝
BESOS
PALOMA
