Este PAN SUPERNUTRITIVO es muy contundente, de ahí su nombre.
Sus ingredientes hacen que este pan sea un alimento muy completo.
Lo puedes consumir tanto en el desayuno como en las comidas.
Cuidado, no esperes que tenga una miga esponjosa, su sabor es peculiar, tiene ingredientes con mucho sabor.
Yo sólo tomo pan en el desayuno y os puedo asegurar que, desde que lo tomo, no tengo hambre en toda la mañana.
Se puede tomar con queso, tomate, mermelada y, por supuesto, con un buen aceite de oliva virgen extra.
También combina muy bien con hummus, ensaladas....
INGREDIENTES PARA 1 PAN SUPERNUTRITIVO:
- 200 gr. de almendra cruda
- 260 gr. de semillas de calabaza
- 200 gr. de harina de arroz integral
- 85 gr. de semillas de girasol o mix
- 3 c/s de pysillium en polvo
- 3 c/s de hierbas provenzales
- 2 c/s de chía
- 600 ml. de agua fría
- sal
- pimienta
ELABORACION DEL PAN SUPERNUTRITIVO:
- Con un robot o procesador o thermomix, trituramos las almendras junto a las semillas y reservamos.
- En un cuenco grande ponemos el resto de ingredientes y los mezclamos con una cuchara o espátula.
- Incorporamos la mezcla anterior.
- Añadimos el agua fría y volvemos a mezclar.
- Dejar reposar durante una hora, más o menos, en un sitio templado.
- Una vez haya absorbido todo el agua, lo podemos hornear.
- Precalentamos el horno a 180º/200º.
- Colocamos la masa en una bandeja de horno.
- Aquí cuidado, no debe de ser muy alto pues no se hará bien. Por eso en la foto se ve que no es alto. Que no supere los 7 cm de alto.
- No lo amases demasiado, darle forma rectangular.
- Hornea durante 1 hora, a mí me costo más tiempo. Tiene que salir la punta del cuchillo completamente limpia.
- Dejarlo enfriar antes de cortar.
Puedes congelarlo en rebanadas y sacar día a día lo que necesites.
Yo lo tomo tostado y está deliciosoooo!!!
A DISFRUTAR!!
