GALLETAS DE LIMÓN
Os apetecen unas galletas ligeras para tomar el café o el té?
Estas galletas de limón son ideales, tienen un sabor fino y delicado, además son blanditas.
Las podemos adaptar a cualquier alergéno, con lo cual son muy fáciles y rápidas de hacer.
Son unas galletas para tomar café, té....su textura es muy parecida al polvorón.
No es una galleta muy dulce, si es una galleta ligera de tomar.
INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE LIMÓN:
- 150 gr. de mantequilla en pomada ( podéis usar aceite de girasol, margarina, incluso aceite de coco)
- 50 gr. de azúcar glas (aquí el azúcar debe de estar muy fino, podéis procesar más la panela) pero ya no quedarán tan blanquitas eh!!!
- Ralladura de un limón
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1c/p de xantana
- 150 gr. de harina ( podéis usar harina de arroz)
- 20 gr. de maizena
- Azúcar glas para espolvorear
ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS DE LIMÓN:
- Batir muy bien la mantequilla junto al azúcar.
- Añadir sin dejar de batir, la ralladura y el zumo de limón.
- Seguimos añadiendo la harina junto a la maizena, todo tamizado.
- Formar bolas no muy grandes y ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel.
- No las pongáis muy juntas , porque se pueden pegar unas con otras.
- Precalentar el horno a 180º y tenerlas sobre unos 15 minutos.
- No deben dorarse.
- Una vez frías, las espolvoreamos con azúcar glas.
MUY IMPORTANTE!!! SIEMPRE GUARDAR EN CAJA DE LATA. OS DURARÁN MUCHO MÁS TIEMPO
ACORDAROS DE LA TEMPERATURA Y LA RAPIDEZ DE CADA HORNO.
VERÉIS QUE FACILITAS Y BUENAS QUE ESTÁN!!😋😋
ESPERO QUE OS GUSTEN, AQUÍ HAN ENCANTADO!!
BESOS
PALOMA
