SCONES

SCONES, estos simpáticos panecillos son típicos de la cocina inglesa, se consumen tanto en desayunos como meriendas o en bruch.

Se elabora muy fácilmente con tan sólo 4 ingredientes, se sirven tibios y rellenos de mantequilla con mermelada o Lemond curd.

Existen muchas variantes y rellenos:

- En Escocia se sirven horneados y fritos

- En Irlanda se sirven rellenos en versión salados

INGREDIENTES PARA LOS SCONES:

235 gr. de harina de trigo (yo 180 gr. de harina Mix Dolci de Schär y 35 gr. de arroz)
1 sobre de levadura
200 ml. de nata (35% de grasa) ( yo sin lactosa, abajo os dejo una foto)
1 pizca de sal

PREPARACIÓN DE LOS SCONES:

Precalentar el horno a 250º y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Tamiza la harina con la levadura y la sal.
Empezamos a batir en velocidad media o baja sin montar la nata, a continuación incorpora poco a poco la harina con movimientos envolventes.
Poner la masa en una encimera espolvoreada y aplastarla con las manos sin manipular mucho la masa.
Extenderla con un rodillo hasta tener un grosor de 2 o 2´5 cm.
Cortar con un corta pastas y en cada scon, enharinar el cortador para que no se nos pegue. Ponerlos en la bandeja procurando que no estén muy juntos.
Hornear entre 10-12 minutos .
Retirar y servir templados.