MUFFINS INVISIBLES DE PERA Y VAINILLA


MUFFINS DE PERA Y VAINILLA SALUDABLES



ESTOS MUFFINS DE PERA Y VAINILLA SON UNA AUTENTICA DELICIA

 


Sólo por el 
nombre ya tenéis que probarlos...no os da curiosidad?

Vendrá de ahí el nombre invisible??😂.


Son super sanos y saludables. Blandidos, esponjosos....no dejaréis ni uno!!





Yo los hice de pera, pero puedes hacerlos con la fruta que más te guste, siempre cortándola en rodajas finas.

Respecto a la vainilla, si es concentrada mucho mejor.
 No se tarda nada en hacerlo, así que no tenéis excusa😄.
Con la misma receta puedes hacer un sólo pastel de 24 cm. o bien, como yo lo hice, en muffins. A mí me gusta más así, en porciones pequeñas...





Os diré que la receta es sin gluten, sin lactosa, sin azúcar refinado ni grasas saturadas pero... podéis hacerlo de la forma que más os guste, respetando siempre las cantidades.




INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS INVISIBLES DE PERA Y VAINILLA:



  • 1.200 gr. de peras maduras peladas y descorazonadas (reservar algunas láminas para decorar)  
  • 3 huevos tamaño M
  • 100 gr. de azúcar o cualquier endulzante (yo utilizo panela)
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 125 ml. de bebida vegetal ( normal)
  • 110 gr. de mix de harina sin gluten aquí
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 35 gr. de aceite de coco (girasol, mantequilla)


Os dejo otra alternativa saludable, sustituir 40 gr. de la harina por algarroba si queréis la versión sana del chocolate está impresionante.


BIZCOCHO DE PERA CON ALGARROBA




ELABORACIÓN DE LOS MUFFINS INVISIBLES DE PERA Y VAINILLA:



    1. Batir los huevos con  el azúcar hasta que espumen.
    2. Incorporar la vainilla.
    3.  Agregar la bebida vegetal, el aceite de coco y seguir batiendo.
    4. Incorporar la harina junto con el bicarbonato hasta obtener una masa homogénea.
    5. Añadir las peras en láminas a la masa y mezclar a mano despacio.
    6.  Engrasar el molde elegido y verter la mezcla. Decorar con las láminas de pera que hemos reservamos y azúcar por encima.  
    7.  Meter al horno precalentado a 180 º durante unos 50 minutos. Si se dora demasiado por encima, cubrir con papel de aluminio hasta que acabe la cocción.
    8. Enfríar antes de desmoldar.


    OS ESPERO PARA QUE ME CONTÉIS!!!

    TE ANIMAS???

    SEGURO QUE NO LOS HARÁS UNA SOLA VEZ!!!


    Espero que os gusten y me comentéis como os ha ido...👌👌😋😋




    UN BESO 

    PALOMA










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