DONUTS DE CHOCOLATE SALUDABLES

Esta receta sí que os va a gustar!

Tiene muy pocos ingredientes y se hacen en un pis pas.

Si te digo que no tiene gluten, ni lactosa, ni azúcar

¿cómo te quedas?

¿A quién no le gusta un dulce y más si es saludable?

Seguro que ya estaréis deseando ver cómo se hace, así que no me enrollo mas.

Vamos a la receta 👇

(PARA 5/6 UNIDADES)

120 gr. de boniato o calabaza asada o hecha en el micro unos minutos sin agua.
35 gr. de harina de avena o de arroz
50 gr. de dátiles remojados en agua caliente durante al menos 2 horas.
2 huevos
20 gr. de cacao amargo en polvo
15 gr. de aceite de coco o girasol
8 gr. de levadura
40 gr. de chocolate negro y una cucharadita de aceite (para deshacer el chocolate)
un puñado de nueces picadas

Trituramos el boniato o calabaza bien escurrida (si lo haces en el micro) en una picadora.
Añadimos el resto de ingredientes menos el chocolate.
Vertemos en un molde para donuts y lo metemos 20 minutos a 180º.
Sacamos los donuts una vez fríos del molde.
Congelamos previamente antes de bañarlos con el chocolate al menos 20 minutos.
Si prefieres comerlos en otro momento, déjalos congelados a falta de bañarlos en chocolate.
Derretimos dos minutos en el microondas el chocolate con un poco de coco observando poco a poco no se os queme.
Ponemos boca abajo los donuts en el cuenco de chocolate para que se impregne y lo dejamos escurriendo en una rejilla.
Y ya nada listo para comer...