BIZCOCHO GUINNESS Y FROSTING SIN SIN
¿Eres cervecero?
Pues tendrías que probarlo.
Es una auténtica delicia tanto para comerlo solo como en tarta, relleno con el frosting o bien echarlo por encima sin rellenar.
Su textura hace que sea esponjoso y suave. Te encantará, pero no os asustéis no sabe a cerveza ya que el alcohol se evapora con el calor al hornearlo.
Delicioso bizcocho para tus desayunos o meriendas.
¡Si eres amante de la cerveza anímate!
Te dejo la receta 👇
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
GUINNESS SIN SIN
Para un molde de 18 centímetros
- 250 ml. de cerveza negra ( sin gluten)
- 250 gr. de mantequilla sin sal
- 340 gr. de azúcar
- 150 gr. de almidón de maíz
- 100 gr. de harina de almendras
- 1 c/s de psyllium
- 80 gr. de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
- 2 c/p de bicarbonato
- 130 gr. de nata sin lactosa para montar 35 % de M.G
- 2 c/p de zumo de limón
- 2 huevos L
- 1 c/s de concentrado de vainilla
- Una pizca de sal
c/p= cucharada de postre
c/s= cucharada sopera
PREPARACION DEL BIZCOCHO
GUINNESS SIN SIN
- Calentamos la cerveza y mezclamos con la mantequilla troceada en un bol grande.
- En otro bol, ponemos la nata y las cucharadas de limón. Lo dejamos reposar 15 minutos y obtendremos una nata cortada (buttermilk).
- Batimos los huevos con la vainilla y el azúcar.
- Incorporamos la nata a la mezcla de la cerveza una vez fría.
- Tamizamos todos los secos, harina, bicarbonato, cacao y sal.
- Lo ponemos en el molde enharinado y forrado
- Horneamos a 150º durante unos 60/70 minutos. Pinchamos con una brocheta hasta que salga completamente seca.
- Lo dejamos reposar sobre una rejilla. Lo desmoldamos a los 10 minutos.
- Después, esperamos a que esté completamente frío antes decorar o rellenar.
- En el relleno puse oreos ( sin gluten) en trozos
FROSTING SIN SIN
INGREDIENTES
- 350 gr. de queso de untar sin lactosa
- 400 gr. de nata para montar sin lactosa
- 1 1/2 de concentrado de vainilla
- 180 gr. de azúcar glass
ELABORACIÓN
DEL FROSTING SIN SIN
- Batimos el queso y la nata bien fría hasta medio montar.
- Añadimos el azúcar glass y seguimos montando la nata.
- Lo dejaremos en la nevera mínimo media hora antes de utilizarla.
!YA SOLO QUEDA QUE LA HAGÁIS Y LA DISFRUTÉIS!
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