BIZCOCHO GUINNESS Y FROSTING SIN SIN




BIZCOCHO GUINNESS Y FROSTING SIN SIN


¿Eres cervecero?
Pues tendrías que probarlo. 
Es una auténtica delicia tanto para comerlo solo como en tarta, relleno con el frosting o bien echarlo por encima sin rellenar.
Su textura hace que sea esponjoso y suave. Te encantará, pero no os asustéis no sabe a cerveza ya que el alcohol se evapora con el calor al hornearlo.
Delicioso bizcocho para tus desayunos o meriendas.
¡Si eres amante de la cerveza anímate!

Te dejo la receta 👇


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

 GUINNESS SIN SIN


Para un molde de 18 centímetros

  • 250 ml. de cerveza negra ( sin gluten)
  • 250 gr. de mantequilla sin sal
  • 340 gr. de azúcar
  • 150 gr. de almidón de maíz
  • 100 gr. de harina de almendras
  • 1 c/s de psyllium
  • 2 c/p de xantana
  • 80 gr. de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
  • 2 c/p de bicarbonato
  • 130 gr. de nata sin lactosa para montar 35 % de M.G
  • 2 c/p de zumo de limón
  • 2 huevos L
  • 1 c/s de concentrado de vainilla
  • Una pizca de sal
c/p= cucharada de postre
c/s= cucharada sopera


PREPARACION DEL BIZCOCHO 

GUINNESS SIN SIN


  1. Calentamos la cerveza  y mezclamos con la mantequilla troceada en un bol grande.
  2. En otro bol, ponemos la nata y las cucharadas de limón. Lo dejamos reposar 15 minutos y obtendremos una nata cortada (buttermilk).
  3. Batimos los huevos con la vainilla y el azúcar.
  4. Incorporamos la nata a la mezcla de la cerveza una vez fría.
  5. Tamizamos todos los secos, harina, bicarbonato, cacao y sal.
  6. Lo ponemos en el molde enharinado y forrado
  7. Horneamos a 150º durante unos 60/70 minutos. Pinchamos con una brocheta hasta que salga completamente seca.
  8. Lo dejamos reposar sobre una rejilla. Lo desmoldamos a los 10 minutos.
  9. Después, esperamos a que esté completamente frío antes decorar o rellenar.
  10. En el relleno puse oreos ( sin gluten) en trozos


FROSTING SIN SIN


INGREDIENTES


  • 350 gr. de queso de untar sin lactosa
  • 400 gr. de nata para montar sin lactosa
  • 1 1/2 de concentrado de vainilla
  • 180 gr. de azúcar glass


ELABORACIÓN 
DEL FROSTING SIN SIN

  1. Batimos el queso y la nata bien fría hasta medio montar.
  2. Añadimos el azúcar glass y seguimos montando la nata.
  3. Lo dejaremos en la nevera mínimo media hora antes de utilizarla.


!YA SOLO QUEDA QUE LA HAGÁIS Y LA DISFRUTÉIS!

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