PAN SIN GLUTEN CRUJIENTE CON SEMILLAS



PAN SIN GLUTEN CRUJIENTE CON SEMILLAS




PAN SIN GLUTEN CRUJIENTE CON SEMILLAS



Bueno, esta vez os lo voy a poner muy fácil y muy ricoooo!!
Este pan es crujiente, ideal para bocatas, para mojar, para desayunar...
En conclusión, un pan que le gustará a todo el mundo.
Y te diré porqué va a ser fácil, porque lleva muy pocos ingredientes y sencillos.
 Es verdad que lleva mix comercial, pero quizás para hacer pan diario y no complicarse es lo más práctico.
También os diré esta receta la hice más bien a "ojo", pero no os asustéis, os lo explico muy rápido.
Empecé con una cantidad de harina, pero la masa quedaba muy pegajosa por lo que añadí harina poco a poco hasta que la masa dejó de pegarse.
Eso mismo te aconsejo que hagas...



Comenzamos con la receta 👇🏻


INGREDIENTES PARA EL PAN SIN GLUTEN CRUJIENTE CON SEMILLAS




  • 500 gr. de harina mix de (proceli)
  • 200 gr. de harina de arroz (moara)
  • 400 gr. de agua tibia
  • 1 huevo
  • 2 c/s  de mix de semillas
  • 25 gr. de aceite de oliva
  • 25 gr. de levadura fresca (taco)
  • 7 gr. de sal


ELABORACIÓN DEL PAN SIN GLUTEN CRUJIENTE

 CON SEMILLAS



  1. Mezclamos las harinas con la sal.
  2. Disolvemos la levadura en el agua tibia.
  3. Añadimos a las harinas el huevo algo batido y el agua con la levadura.
  4. Amasamos a máquina o a mano durante 15 minutos. Aquí añadimos las semillas.
  5. Después, espolvoreamos una superficie con harina de arroz para dar forma a las barras u hogazas, como más te guste.
  6. Encendemos el horno a 50º y cuando haya alcanzado la temperatura lo apagamos. Entonces metemos el pan para que leve al doble su volumen.
  7. Sacamos el pan y espolvoreamos harina por encima y hacemos la greña.
  8. Y subimos la temperatura del horno a 225°.
  9. Cuando haya llegado a la temperatura el horno, metemos los panes junto con un recipiente con agua para crear vapor y nos quede una corteza crujiente.
  10. Lo dejamos unos 35/40 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo por lo que hay que tener cuidado y sacarlo cuando tenga un color como el de la foto.
  11. Lo dejamos enfríar sobre una rejilla. No lo cortaremos hasta pasar una hora, las masas calientes siguen trabajando.




PAN SIN GLUTEN CRUJIENTE CON SEMILLAS

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UN BESO 

PALOMA

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