POLVORONES DE CHOCOLATE BAÑADOS





POLVORONES DE CHOCOLATE BAÑADOS



ESTOS POLVORONES DE CHOCOLATE BAÑADOS SON IDEALES PARA LOS MÁS GOLOSOS!



Quién se va a perder esta maravilla?
Una vez que nos ponemos a hacer tantos dulces navideños, estos no pueden faltar.

Estoy segura que sorprenderéis a vuestros invitados, son días de darnos el placer de comer dulces y si encima los haces tú, mucho mejor...no tienen nada que ver con los comprados, en serio.

Y el placer de hacerlo tú no te lo quita nadie...

Os voy a dar, como siempre, las dos opciones, por si queréis hacerlos sin gluten.


INGREDIENTES PARA LOS POLVORONES DE CHOCOLATE BAÑADOS:


  • 400 gr. de harina ( PARA SIN GLUTEN HARINA DE ARROZ)
  • 100 gr. de almendra molida, como os guste encontraros la almendra, más o menos molida.
  • 150 gr. de azúcar glas ( yo la hago en la thermomix)
  • 200 gr. de manteca de cerdo
  • 20 gr. de cacao en polvo sin azúcar ( VALOR)



PREPARACIÓN DE LOS POLVORONES DE CHOCOLATE BAÑADOS:


  1. Primero tostaremos la harina junto con la almendra a 150 º, aproximadamente unos 30 minutos. Removiéndolo cada 10 minutos más o menos, para que se tueste todo por igual.
  2. Sacar la harina del horno y dejarlo enfriar completamente.
  3. Amasamos a mano o con amasadora, la manteca junto al azúcar.
  4. Después, añadimos el resto de ingredientes.
  5. Amasamos durante unos minutos hasta que esté todo bien integrado.
  6. Envolvemos en film y lo metemos al frigorífico como mínimo una hora.
  7. Pasado el tiempo dividimos la masa en dos.
  8. Entre dos papeles de horno, estiramos la masa con rodillo y con guías si es posible. Yo uso la de 10 mm. (1 centímetro).
  9. Cortamos con un cortador de unos 6 cm. nuestros polvorones.
  10. Los vamos poniendo uno a uno en nuestra bandeja de horno.
  11. Con los recortes volvemos a hacer una bola y seguimos los mismos pasos de antes para obtener más polvorones.
  12. Y horneamos entre 12 y 15 minutos.
  13. No os confiéis porque no cambian de color...jajaja
  14. Los sacamos y los dejamos enfriar completamente en la bandeja sin tocarlos. OJO QUEMARÁN MUCHO!


Una vez fríos procedemos a bañarlos...



GANACHÉ PARA EL BAÑO DE LOS POLVORONES:


  • Usaremos 200 gr. de chocolate fondant y 300 ml. de nata.
  • Lo llevamos al micro y lo vamos removiendo de poco en poco para que no se nos queme.
  • Cuando esté templado, bañaremos los polvorones sobre una rejilla y sin tocarlos hasta que estén completamente secos.
  • Yo lo pongo un poco de papel film antes de envolverlos para que el baño de chocolate no se pegue...

Sólo queda deciros que no dejéis pasar la oportunidad de hacerlos.

Os arrepentireís!!! jajjaaja

FELIZ NAVIDAD!! 

BESOS 
PALOMA


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