GALLETAS DE MANTEQUILLA










GALLETAS DE MANTEQUILLA ( decoradas y sin decorar)


Os acordáis de las galletas que nos hacían nuestras abuelas?
 Os invito a que las hagáis y ya me contaréis😍😍.



Estas deliciosas galletas de mantequilla nunca faltan en casa, gustan tanto para desayunar como para merendar.



Son muy fáciles y rápidas de hacer, así que no hay ninguna excusa para comer galletas caseras😀.



Vamos a por la receta...




INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA:


PARA 1/2 KILO DE GALLETAS



  • - 160gr. de mantequilla en pomada (mejor mantequilla de calidad)
  • - 140 gr. de azúcar glas
  • - 1 huevo XL
  • - 300gr. de harina común 


SIN GLUTEN


  • -100 gr. de harina de arroz
  • -100 gr. de fécula de patata
  • -100 gr. de almidón de maíz
  • -6 gr. de xantana
  • -5 gr. de vainilla liquida o azúcar avillanado
  • -Una pizca de sal




Podemos usar aromas: extracto de vainilla, ralladura de limón o naranja y, si las queréis de chocolate, sólo tenéis que sustituir 50 gr. de esta receta por cacao puro sin azúcar (lata VALOR).



ELABORACIÓN

 PARA LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA:



  1. Amasamos (yo lo hago en la kichen aid), pero podéis hacerlo a mano.
  2.  La mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa, no trabajarlo mucho. 
  3.  Incorporamos el huevo un poco batido y seguimos mezclado.
  4.  Lo último, la harina poco a poco y a velocidad mínima para no salpicar.
  5. Ahora, hay dos maneras de hacer con la masa, abajo te lo explico.
  6. Una vez amasado la mezcla y cortadas las galletas, las horneamos de 6 a 10 minutos a 180° hasta que se forme los bordes.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla.

PARA TENER LA MASA YA LISTA 


1- Podéis hacer las planchas de galletas entre dos papeles de horno y tenerlas listas en el congelador.
2- También podéis meterla en el frigorífico 1/2 hora antes de cortarlas así la masa estará mas firme y no se romperán al cortar con el cortador.
3- Importante, la masa no se debe amasar mas que lo suficiente para que estén todos los ingredientes unificados, si no la masa podría estar mucho mas blanda. 
4- La masa debe estar fría antes de meter en el horno, así no corremos el riesgo de que se deformen.


AQUÍ LAS TENÉIS DECORADAS




GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN



Para decorar usé fondant, con el mismo cortador que usé en las galletas y un marcador de decorar.


Espero que os gusten!!

 Animaros son muy fáciles y gustan mucho😋😋😋

YA ME CONTARÉIS VUESTRA EXPERIENCIA!!😊😊




BESOS

PALOMA


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