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GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN











GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN

 ( decoradas y sin decorar)


Os acordáis de las galletas que nos hacían nuestras abuelas?
 Os invito a que las hagáis y ya me contaréis😍😍.



Estas deliciosas galletas de mantequilla nunca faltan en casa, gustan tanto para desayunar como para merendar.



Son muy fáciles y rápidas de hacer, así que no hay ninguna excusa para comer galletas caseras😀.



Vamos a por la receta...



INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN:


PARA 1/2 KILO DE GALLETAS


  • 160gr. de mantequilla en pomada (mejor mantequilla de calidad)
  • 140 gr. de azúcar glas
  • 1 huevo XL
  • 1 cucharada de vainilla concentrada
  • 1 pizca de sal
  • 300gr. de harina común ( para hacerlas sin gluten, usar las harinas que os dejo debajo)👇 


SIN GLUTEN


  • 100 gr. de harina de arroz
  • 100 gr. de fécula de patata
  • 100 gr. de almidón de maíz




Podemos usar aromas: extracto de vainilla, ralladura de limón o naranja y, si las queréis de chocolate, sólo tenéis que sustituir 50 gr. de esta receta por cacao puro sin azúcar (lata VALOR).


ELABORACIÓN

 PARA LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA:



  1. Amasamos (yo lo hago en la kichen aid), pero podéis hacerlo a mano.
  2.  La mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa, no trabajarlo mucho. 
  3.  Incorporamos el huevo un poco batido y seguimos mezclado.
  4.  Lo último, la harina poco a poco y a velocidad mínima para no salpicar.
  5. Ahora, hay dos maneras de hacer con la masa, abajo te lo explico.
  6. Una vez amasado la mezcla y cortadas las galletas, las horneamos de 6 a 10 minutos a 180° hasta que se forme los bordes.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla.


PARA TENER LA MASA YA LISTA 


1- Podéis hacer las planchas de galletas entre dos papeles de horno y tenerlas listas en el congelador.
2- También podéis meterla en el frigorífico 1/2 hora antes de cortarlas así la masa estará mas firme y no se romperán al cortar con el cortador.
3- Importante, la masa no se debe amasar mas que lo suficiente para que estén todos los ingredientes unificados, si no la masa podría estar mucho mas blanda. 
4- La masa debe estar fría antes de meter en el horno, así no corremos el riesgo de que se deformen.


AQUÍ LAS TENÉIS DECORADAS 👇




GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN











Para decorar usé fondant, con el mismo cortador que usé en las galletas y un marcador de decorar.






Espero que os gusten!!

 Animaros son muy fáciles y gustan mucho😋😋😋

YA ME CONTARÉIS VUESTRA EXPERIENCIA!!😊😊




BESOS

PALOMA


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