GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN

( decoradas y sin decorar)

Os acordáis de las galletas que nos hacían nuestras abuelas?
Os invito a que las hagáis y ya me contaréis😍😍.

Estas deliciosas galletas de mantequilla nunca faltan en casa, gustan tanto para desayunar como para merendar.

Son muy fáciles y rápidas de hacer, así que no hay ninguna excusa para comer galletas caseras😀.

Vamos a por la receta...

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN:

PARA 1/2 KILO DE GALLETAS

250gr. de mantequilla en pomada (mejor mantequilla de calidad)
250 gr. de azúcar glas/ edulcorante pulverizado
1 huevo L
1 cucharadita de vainilla concentrada
1 chorrito de leche
600gr. de harina común ( para hacerlas sin gluten, usar las harinas que os dejo debajo)👇

SIN GLUTEN

400 gr. de harina de arroz
200 gr. de almidón de mandioca (o cualquier almidón)

Podemos usar aromas: extracto de vainilla, ralladura de limón o naranja y, si las queréis de chocolate, sólo tenéis que sustituir 50 gr. de esta receta por cacao puro sin azúcar (lata VALOR).

ELABORACIÓN

PARA LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA:

Amasamos (yo lo hago en la kichen aid), pero podéis hacerlo a mano.
La mantequilla fría con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa, no trabajarlo mucho.
Incorporamos el huevo un poco batido y seguimos mezclado.
Echamos la harina poco a poco a velocidad mínima para no salpicar y el chorrito de leche y mezclamos un poco para mezclar.
Ahora, hay dos maneras de hacer con la masa, abajo te lo explico.
Una vez amasado la mezcla y cortadas las galletas, las horneamos de 6 a 10 minutos a 180° hasta que se forme los bordes.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

PARA TENER LA MASA YA LISTA

1- Podéis hacer las planchas de galletas entre dos papeles de horno y tenerlas listas en el congelador una media hora.

2- También podéis meterla en el frigorífico 3 horas antes de cortarlas,así la masa estará mas firme y no se romperán al cortar con el cortador y enseguida hornear.
3- Importante, la masa no se debe amasar mas que lo suficiente para que estén todos los ingredientes unificados, si no se nos calentaría demasiado la masa y eso no lo queremos..

AQUÍ LAS TENÉIS DECORADAS 👇

Para decorar usé fondant, con el mismo cortador que usé en las galletas y un marcador de decorar.

Espero que os gusten!!

Animaros son muy fáciles y gustan mucho😋😋😋

YA ME CONTARÉIS VUESTRA EXPERIENCIA!!😊😊

BESOS

PALOMA

GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN