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SOPA DE TOMATE GRIEGA






SOPA DE TOMATE GRIEGA


Hoy os voy a dejar una de mis recetas saladas favoritas.
Si sois amantes del tomate como yo, no dejéis de probar esta exquisitez.
Buenísima, en verano, si no te quieres hartar de tomar tanto gazpacho.
En invierno, calentita no veas que rica está, la puedes acompañar con unos picatostes o como está en la foto, con un brocheta de tomate cherry y una bolita de mozzarella.

!! BUENÍSIMA!!


Os dejo la receta más abajo 👇


INGREDIENTES PARA LA SOPA DE TOMATE

 GRIEGA


  • 2 tomates grandes rojos
  • 1/2 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates secos
  • 1 cucharada de AOVE
  • tomillo
  • 1 pizca de canela
  • 1 yogur griego (sin lactosa)
  • 200 ml. de caldo de verduras
  • sal
  • pimienta
  • unas gotas de tabasco si te gusta el picante (opcional)


ELABORACIÓN DE LA SOPA DE TOMATE

 GRIEGA



  1. Picamos la cebolla junto el ajo y lo sofreímos a fuego medio con poco aceite.
  2. Añadimos los tomates triturados y sofreír 5 minutos más.
  3. Incorporamos el caldo, los tomates secos, las especias y cocinamos durante 10 minutos.
  4. Echamos ahora el yogur, el aceite, la sal, la pimienta y el tabasco (si lo pones).
  5. Tritúralo y guárdalo como mínimo 3 horas en el frigorífico.
  6. Decóralo con una brocheta como te comenté más arriba y por último, unas hojitas de albahaca o hierbabuena, para dar un toque de olor y sabor. Por último, un chorrito de nata para decorar.



 !ANIMAROS, OS VA A ENCANTAR!

UN BESO

PALOMA

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