FOCACCIA SIN GLUTEN




FOCCACIA SIN GLUTEN





PRIMERO UN POCO DE HISTORIA


La masa de la focaccia es similar en estilo a la de la pizza, y consiste en harinaaceiteaguasal y levadura.
La focaccia es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, aromatizándola con hierbas como el romero. Algunas versiones llevan cebolla (fugàssa co-e çiòule).
A diferencia de la pizza no suele llevar salsa de tomate antes de hornearla.


Imaginaros por un momento tomarla acompañada de un buen jamón y un buen aceite de albahaca😍👌
O de un rico humus...

Debe de quedar esponjosa, con lo cual algo más alta que la mía, aunque estaba buenísima, reconozco que más alta hubiese quedado mejor. 

Es rápida y sencilla, con lo cual chupaooo.




INGREDIENTES PARA LA FOCACCIA SIN GLUTEN


  • 150 ml. de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas chía
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra, manzana, etc.
  • 450 ml. de agua
  • 500 gr. de trigo sarraceno
  • 180 gr. de tomates secos
  • 20 gr. de romero fresco o seco (mejor seco)
  • 1 taza de aceitunas sin hueso (yo no se los puse)
  • Aceite de coco u oliva para untar la base
  • Pimienta y sal

PREPARACIÓN DE LA FOCACCIA SIN GLUTEN


  1. Precalentamos el horno a 200º (180º con aire).
  2. Mezclamos en un bol grande, el agua, el aceite de oliva, las semillas, el vinagre, la harina, la sal y la pimienta.
  3. Amasamos todo hasta obtener un mezcla homogénea.
  4. Añadimos los tomates y las aceitunas, ponemos la mitad de las hojas de romero.
  5. Untamos una bandeja con el aceite y ponemos la masa con el resto de romero fresco por encima (yo no tenía y  me arrepentí, pero la repetiré).
  6. Horneamos durante 30 minutos o hasta que empiece a dorarse por encima.
  7. Untar aceite de oliva a mitad de cocción para darle ese toque de brillo.

No me digáis que no es facilita?
Y como siempre, animaros a probarla y me contáis. No os arrepentiréis😍.



Un beso

 PALOMA


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